人間と自然（‘０３）

HOME 2004/11/08 1542923.doc 科目名人間と自然(03) 1/2 1 ＝人間と自然（‘０３）＝（TV） ―食･農･環境の展望〔主任講師：祖田修（福井県立大学学長）〕〔主任講師：八木宏典（東京大学教授）〕全体のねらい現在人類の存亡をかけて、人間と自然の関係のあり方が問われている｡農業･農村および農学は、衣食住にわたり自然を利用し保全し、かつしばしば環境に負荷を与えながら、文明・文化の展開に関わってきた｡人間と自然の共生に向けて動き出した食･農･環境の、新たな潮流を具体的な事実を紹介しつつ展望する｡回テーマ内容執筆担当講師名 (所属･職名) 放送担当講師名 (所属･職名)

1 環境の世紀における食と農: 人類は今、人口爆発と肉食の増大によって、それに必要となる農地の急増に迫られている｡他方地球環境問題は、日に日に厳しさを増している｡果たして人類は飢えずに環境を守れるのか｡人間と自然の共生が叫ばれているが、どうすれば可能なのかを考える｡祖田修（福井県立大学学長）祖田修（福井県立大学学長）

2 文明史から見た食生活の現状: 飽食の時代などといわれるが、日本における食生活の状況はどうなっているのか｡また世界の各国や地域の人々は、何をどのように食べているのか｡食べないでは一日も生きられない、｢食べる存在｣としての人間の、食をめぐる現状と問題を明らかにする｡古沢広祐（國學院大學教授）古沢広祐（國學院大學教授）

3 健康な食を目指す世界の潮流: 健康を維持するための安全な食品への欲求から始まり、生産者と連携しながら、持続的農業の形成、さらには自然に学び、環境問題へと活動を広げていく消費者の動きがある｡そうした動きを国内、国外の具体的事例によって提示し、その意義を探る｡同上同上

4 循環型社会を目指す新潮流: 今後の食･農･環境の問題を考えたとき、食と農、農と工、都市と農村、地域と地域等の間で、望ましいリサイクルシステムを作っていかなければならない｡足元から力強くそれを目指す、町や村の動きを中心に方向を探る｡同上同上

5 食料･環境と自由貿易をめぐって: WTO において、農産物貿易をめぐる新たな交渉と調整が始まろうとしている｡大農圏輸出国グループと中農圏、小農圏の間には、種々の意見の対立がある｡それは何に由来するのか｡ 21 世紀の食と農のために、貿易政策は如何にあるべきか｡同上同上

6 意欲的に新時代の農業に取り組む農業者群: ひるがえって生産の側を見ると、消費者の求める｢安全･安心･良質｣な食品の生産に、意欲的に取り組む農家群がある｡日本農業の担い手不足ということが言われるが、経営感覚に優れ、新たな時代の要請を担う農業者も、確実に生まれていることを具体的事例の中で追う｡八木宏典（東京大学教授）八木宏典（東京大学教授）

7 国民的要請に応え総合化を目指す農業者群: 農業を、単に農産物を生産するだけでなく、総合化によって社会の要請に応え、将来展望を切り開こうとする生産者群がある｡その具体的事例を三重県モクモク手づくりファームなどに見る｡それは人間と自然の新たな関係をも見据えた、思想豊かな取り組みである｡同上同上 2004/11/08 1542923.doc 科目名人間と自然(03) 2/2 2 回テーマ内容執筆担当講師名 (所属･職名) 放送担当講師名 (所属･職名)

8 地域に根ざし未来を開く農業者群: 日本農業の展開には、さまざまな地域的条件が絡んでいる｡困難な環境条件を、地域の他の農業者や消費者、関係団体との協力関係を通じて乗り越えようとする動きがある｡地域に根差した農業者の力強い動きを探る｡八木宏典八木宏典

9 形成均衡の世界－人間と動物の新たな関係－: 森は遠く、見渡す限りの農地の拡がるアメリカのような大農圏と違い、日本農業は森に近く、川筋、谷筋に展開する｡そのため猿、猪、鹿等の鳥獣害問題に悩まされる｡人間の権利、動物の権利がそこで激突する｡人間と自然の共生とは、一体何を意味するのか｡祖田修祖田修

10 欧米農業･農村の新たな動き: 人類は今、環境、人間らしい真に豊かな生活、安全な食べ物と健康等をめぐる大きな課題を抱えている｡そのような中で、欧米農業、農村は何を目指し、どこに行こうとしているのか｡その農業･農村･農政の動きを探る｡河合明宣（放送大学助教授）河合明宣（放送大学助教授）

11 発展途上国の農業･農村の新たな動き: 発展途上国の人口比率は80%である｡これらの諸国は、先進諸国の生活水準を目指し、急激な工業化、都市化の段階にある｡これらの動きは、人口爆発、環境問題などとどう絡んでくるのか｡希望と苦悩の中に浮き沈みする途上国農業･農村の現実を追う｡同上同上

12 自然･農業体験と子供達の成長: 工業化とともに拡大･発展した都市も、今や多くの問題を抱えるに至り、自然や農業･農村的なものを求めている｡農村も都市的なものを求めている｡とりわけ子供達への農業の教育力も注目されている｡子供達の人間的成長と農業体験教育を中心にしながら、全国各地に生まれている都市･農村の交流を見る｡祖田修祖田修

13 現代文明と都市･農村: 近代社会において、工業発展は人類に物的豊かさをもたらし、都市は人間的自由を与えるものとして展開した｡そこでは、ともすれば農業･農村は見過ごされ、衰弱した｡現代文明社会にとって都市･農村とは何なのか、どのような関係を築くべきなのか｡木村尚三郎（東京大学名誉教授）木村尚三郎（東京大学名誉教授）

14 水と緑の国、日本: 日本は中央に山脈が走り、河川は急流で、国土は火山灰土に広く覆われ崩れやすい｡そこにしばしば大雨を伴う台風が襲来する｡こうした条件の中で農業･農村は独自の展開を遂げ地域社会、地域の文化を形成した｡日本文化の底流にあるものを提示する｡富山和子（立正大学教授）富山和子（立正大学教授）

15 食･農･環境の展望: 現代文明は、ひたすら人間の物心両面にわたる満足に力を注ぎ、自然に大きな負荷を与えてきた｡今や人間には、自己抑制も要求されるであろう｡東洋的自然観・倫理観の根底に流れる｢少欲知足｣の思想こそ、改めて注目される｡その流れを中国から日本へと探る｡祖田修祖田修