４４愛媛県　７／２

大根と鳥皮

皮がトロトロです。

せんざんき

鳥のからあげのようなもの。でも繊細さと豪快さを併せ持つような・・・ああ、そうか、片栗粉であげているようです。からあげというか鳥の竜田揚げに近い。

伊予牛

「絹の味」といわれる 極上の愛媛特産牛肉…。さすがやわ

くじら刺

鯛飯

これは、すごい！感動します。鯛の中にご飯が入ってます！ご当地では、鯛飯屋というのがあるそうな。大将が骨を丁寧にとってくれました。

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